Le ultime ricette

TERRINA DI FOIE GRAS CON MOSTARDA DI FRUTTA E VINCOTTO DI FICHI

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Dividere in pezzi grossolani il foie gras e liberarlo dalle venuzze. Aggiungere sale, zucchero e Armagnac.Impastare con le mani in una ...

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RAVIOLETTI DI RICOTTA DI PECORA IN GENOVESE DI MAIALINO NERO LUCANO

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Fare l’impasto, stenderlo e farcire con la ricotta aromatizzata a intervalli, creando i ravioletti.Brasare la cipolla in olio e 100 g...

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FILETTO DI CAVALLINO, TARTUFO BIANCHETTO E MISTICANZA DI VERDURE

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Legare il filetto con spago da cucina e marinare con olio, erbette e pepe.Preparare la misticanza con le verdure a crudo tagliate sotti...

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IL RECUPERO: SFORMATO DI FINOCCHI CON CAROTA E GAMBI DI BIETOLA

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Lavare gli ortaggi e sbollentarli separatamente per pochi minuti in acqua bollente non salata.Raffreddarli subito in acqua e ghiacci...

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