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Far tostare la farina nel burro, aggiungere il latte caldo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, salare, pepare ed aggiungere un pizzico di noce moscata, far cuocere per cir

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Far dissalare il baccalà tenendolo a bagno almeno 2 giorni, eliminare la pelle e le lische e tagliare la polpa a pezzetti.Far soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in camicia con poco

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Preparare la maionese di pomodoroLavare e asciugare i pomodori, sbucciarli e eliminare i semi interni, farli sgocciolare bene.Trasferire la polpa dei pomodori nel bicchiere di un frullatore a immersio