Tagliare il pane a forma quadrata e schiacciarlo bene con il mattarello, spalmare il formaggio con il prosciutto (o utilizzare formaggio già pronto al prosciutto o al salmone).
Incidere i quattro angoli e piegarli come nell’immagine.
Fissate il centro con un po’ di formaggio e mezza oliva, infine  infilare lo spiedino.