TAGLIATA DI VITELLO

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foto ricetta
 Tempo: 45 min.
Difficoltà : Bassa
Persone : 4
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INGREDIENTI
200 gr. di filetto di vitello50 gr. di sesamo bianco50 gr. di sesamo tostato50 gr. di sesamo nero50 gr. di olive leccino denocciolateacqua frizzante
 
buccia di limoneOlio evoSalviaMiele di timoPeperoncino fresco
Proposta da
FELICE SGARRA
PREPARAZIONE
Tagliare con un cutter la carne e aggiungere acqua frizzante spolverata di buccia di limone.
Aggiustare di sale.
Arrotolare attorno ad ogni oliva la carne di vitello.

Passarli nel mix di sesamo. 
Ultimare, prima di servire, con un olio ottenuto frullando salvia, olio, miele e peperoncino.