Bollire con lo zucchero, per un paio di minuti, la polpa di mele, il succo di limoni e le foglie di basilico.
Coprire e lasciar riposare coperto per una notte in frigorifero.

L’indomani filtrare, aggiungere i limoni a lamelle e portare a fine cottura.
Invasare a caldo  e sterilizzare in forno (90° - 90 minuti) , conservare a temperatura ambiente lontano da luci e fonti di calore.