Tempo: 30 min.
Difficoltà : Bassa
Persone :
INGREDIENTI
Carote tenere o (baby)Carote viola nostranePeperoni Gialli carnosiPeperoni Rossi carnosiPomodori DatteriniIndivia BelgaFinocchiSedanoCetrioliRavanelli1° CondimentoFormaggio cremoso gr.125 (tipo Philadelphia)Olio extravergine d’oliva gr. 100
Carote tenere o (baby)Carote viola nostranePeperoni Gialli carnosiPeperoni Rossi carnosiPomodori DatteriniIndivia BelgaFinocchiSedanoCetrioliRavanelli1° CondimentoFormaggio cremoso gr.125 (tipo Philadelphia)Olio extravergine d’oliva gr. 100
Olio extravergine d’oliva gr. 100Sale qbErbe aromatiche tritate finemente gr. 10(prezzemolo, basilico, menta)2° CondimentoMiele d’acacia gr.10Senape di Digione gr.10Aceto Balsamico gr.10Olio extravergine d’oliva gr. 1003° CondimentoMaionese gr.50Arancia rossa, scorza tritata e succo qb
THOMAS BELLOMO
Nettare e tagliare le verdure a listarelle di circa 10 cm., posizionarle ciascuna in un bicchiere tipo Tumbler basso.
Servire i condimenti, ben emulsionati, in ciotoline.
Servire i condimenti, ben emulsionati, in ciotoline.
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