ALICI IN SCAPECE

foto ricetta
 Tempo: 45 min.
Difficoltà : Bassa
Persone : 4
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INGREDIENTI
200 gr. di alici fresche100 gr. di aceto di mele100 gr. di miele millefiori200 gr. di semola
 
2 uovasaleolio evoolio di girasole (per friggere)
Proposta da
FELICE SGARRA
PREPARAZIONE
Pulire e deliscare le alici, riporle in frigo.
In una ciotola mescolare  le uova con un pizzico di sale, infarinare le alici nella semola e passarle nelle uova ripetendo per due volte, in modo da far aderire bene la panatura.

Friggere in olio di girasole, asciugare e far raffreddare.
Nel frattempo preparare una salsa emulsionando con il minipimer aceto, miele e olio evo aggiunto a filo.

Condire la alici prima di servire.