PIZZA CASALINGA DA TEGLIA

foto ricetta
 Tempo: 
Difficoltà : Bassa
Persone : 4
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INGREDIENTI
1 kg di farina ≥ 300 W650 ml di acqua fredda2 g di lievito di birra secco30 g di sale
 
Proposta da
GIOVANNI GANDINO
PREPARAZIONE
Mettere in impastatrice il 75% di farina e tutta l’acqua, impastare creando una crema omogenea e lasciare riposare circa un’ ora in ambiente freddo.
Passata l’ora aggiungere quindi la restante farina, il lievito ed infine il sale.
Terminato l’impastamento si lascia riposare il composto per circa trenta minuti per poi “impallinarlo” 
Mettere a lievitare in frigo per almeno 24 ore.