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Caramellare lo zucchero aggiungere gli scalogni privi dell’anima decuocere con l’aceto e lasciare fino a fare intenerire gli scalog...

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SCHIACCIATA CON PANE DI ALTAMURA E CREMOSO AL CIOCCOLATO

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Sciogliere al microonde il burro di cacao con il cioccolato, in planetaria unire le uova, lo zucchero e il sale ed aggiungere la miscel...

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IL PANETTONE DI GANDINO

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Impastare il lievitino con acqua fredda da frigo e lasciarlo riposare per 3 ore a 25°.Dopo di che aggiungerlo al primo impasto e amalg...

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MORBIDO DI FAVE SECCHE,CAPOCOLLO BRASATO E COLATURA DI CIPOLLE DI ACQUAVIVA

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Per il capocollo di maialePulire tutte gli ortaggi; tagliarli a cubetti e inserirli in una ciotola con il vino, le spezie e la carne pa...

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