Le ultime ricette

QUASI TIELLA ALLA BARESE

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Aprire le cozze a frutto, filtrare e conservare la loro acqua.Pelare le patate, pelare i pomodori e affettarli.Lasciare riposare in ...

Continua

INSALATA DI PORRO, UOVA DI QUAGLIA, PUNTARELLE, BOTTARGA DI MUGGINE E OLIO DI SEDANO

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Pulire la cicoria e crearne le puntarelle.Cuocere le uova in acqua bollente per 3 minuti e pulirle.Sbollentare il sedano in acqua po...

Continua

TARTARE DI SCOTTONA, RAPE SELVATICHE E SALSA DI POMODORO SECCO

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Pulire le rape, sbollentarle per 3 minuti, ghiacciarle e asciugarle, lasciando da parte una quindicina di foglie belle.Tagliare la c...

Continua

PETTO DI ANATRA AFFUMICATO IN CASA, RICOTTA DI PECORA, MAIONESE DI POMODORO VERDE E TARTUFO

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Mettere i trucioli in padella, adagiarvi la griglia, coprire.Accendere il fuoco e portare al punto di fumo.Inserire i petti d’anat...

Continua