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LASAGNE VERDI ALLA BOLOGNESE

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Per la pastaLessare gli spinaci una padella calda. Quando saranno cotti, scolarli bene e strizzarli molto forte. Tritarli finemente o p...

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CHERUBINO, CROSTACEI, RICOTTA E BISQUE

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Eviscerare i crostacei tenendo da parte i carapaci da dove si ricaverĂ  la bisque (soffritto di verdure, carapaci, vino, acqua da far c...

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SABLE' ALLA MANDORLA, SALSA ALL'ARANCIA, MOUSSE AL CIOCCOLATO E GELATO

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Per il sabléPrendere il burro a pomata e aggiungere la farina, le mandorle, il sale, lo zucchero e infine l’albume.Dare la forma des...

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IL BABA' DI ANIELLO DI CAPRIO

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Per i babàImpastare farina, zucchero, sale, e parte delle uova.Completare l’impasto con aggiunta delle uova gradualmente, infine il ...

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